Camembert rôti
................................€11.00figue, miel, romarin & ail (Version Camembert rôti + Serrano : 16 €)
Jambon Serrano
................................€8.50origine Espagne
Praires farcies
................................€8.00en persillade (PAR 6) ou par 12 : 14 €
Saucisson du moment
................................€7.00(Pur Porc Français) au choix : Nature, Cèpes, Beaufort, Figues
Bricks de Curé Nantais
................................€7.50crème de miel & mâche (Version Bricks + jambon Serrano : 12,50€)
Œuf parfait
................................€9.00velouté de topinambour, émulsion café, tuile de sarrasin & sarrasin torréfié
Ceviche aux saveurs d'Asie
................................€9.50vinaigrette shiso, grenade & aneth
Terrine de Foie Gras de Canard
................................€16.50(origine Vendée) pain complet, chutney de figue & roquette
Pâté en croûte de saison
................................€13.00farce volaille, porc, foie (origine France), pistache, pickles d'oignon rouge, petite moutarde maison
Soupe à l'oignon gratinée revisitée
................................€8.00oignons caramélisés, bouillon corsé, croûtons briochés, comté-emmental
Suprême de volaille rôtie
................................€19.00(origine France) purée de pomme de terre, salsifis rôtis au beurre et jus corsé
Epaule d'Agneau confite 7 heures
................................€25.00(origine France) purée de patate douce, légumes racines & pois chiches sautés
Lieu noir à l'unilatéral
................................€22.00émulsion de crustacés, carottes rôties au cumin et riz noir
Rolls Burger
................................€19.00pain feuilleté façon croissant, steak haché snacké (VBF), cheddar affiné, pickles, sauce fumée légère & frites maison
Ceviche aux saveurs d'Asie
................................€18.00vinaigrette shiso, grenade & aneth accompagnement au choix : frites maison ou légumes sautés
Onglet de Boeuf grillé
................................€23.00(origine France) 200 g sauce au poivre, frites maison & mâche Nantaise
Curry Végétarien d'hiver
................................€18.00butternut, pois chiche, épices douces, lait de coco, citron vert & herbes fraîches
Assiette de Fromages affinés
................................€9.50de notre sélection, chutney de figues
Tartelette chocolat noir
................................€9.00biscuit sablé, ganache intense & mousse légère au pain d'épices
Pavlova d'hiver à notre façon
................................€8.50aux agrumes d'hiver
Chocolat autour de la Mûre
................................€9.50ganache chocolat noir, namelaka lactée, streusel cacao, mousse mûre, gel mûre
Brioche perdue
................................€8.50boule de glace vanille, chantilly tonka
Coupe Glacée (la boule)
................................€3.00glace artisanale parfum au choix : Vanille, Fraise, Framboise, Pistache, Rhum-raisin, Citron vert, Caramel, Café, Chocolat, Menthe-Chocolat
Coupe Colonel
................................€9.00sorbet artisanal citron vert & Vodka
Café des Gourmands
................................€9.50café & ses gourmandises du moment
Thé des Gourmands
................................€10.50thé au choix Maison Dammann & ses gourmandises du moment
L'Irish Gourmand
................................€16.50Irish coffee & ses gourmandises du moment
Bulles & Gourmandises
................................€16.50coupe de Méthode traditionnelle (12 cl) & ses gourmandises du moment
Menthe Gourmande
................................€13.50liqueur de Menthe (4 cl) & ses gourmandises du moment
Formule complète
................................€27.00Proposé sur réservation le Samedi et Dimanche de 10h30 à 15h. Inclus: Boisson chaude au choix (café, thé, chocolat, cappuccino), Jus d'Orange pressé ou Cocktail Bellini, Brouillade d'oeufs & Serrano, Velouté de Patate douce, Brick au curé Nantais, Brioche Perdue, Mousse au chocolat.
Menu Complet
................................€22.00Proposée le midi, du Lundi au Vendredi (hors jour férié, hors boisson). Au choix à retrouver sur l'ardoise.
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
................................€17.50Proposée le midi, du Lundi au Vendredi (hors jour férié, hors boisson). Au choix à retrouver sur l'ardoise.
Plat seul
................................€14.50Proposée le midi, du Lundi au Vendredi (hors jour férié, hors boisson). Au choix à retrouver sur l'ardoise.
L'Ardoise le soir
................................€29.00Disponible désormais le soir: proposée le soir, du Lundi au Vendredi (hors jour férié, hors boisson). Au choix à retrouver sur l'ardoise.